余った野菜は冷凍保存できる？
野菜宅配サービスで、安全性の高い野菜を購入しても余ってしまうことがあります。生産者の方が大事に育てた野菜を無駄にして腐らせたいと思う方はいないことでしょう。そこで、どうしても野菜が消費できない・・という時は、冷凍保存がおすすめです。野菜を冷凍保存すれば、好きな時に好きな分量だけ使えるので、節約にもなります。
また、野菜を冷凍庫に保存することで、細菌による腐敗を抑えることにもつながります。野菜によっては水分が凍ってしまい、食感や風味が変わってしまうものもありますが、冷凍保存に向いている野菜もたくさんあります。しかも冷凍保存することで調理が簡単になったり、料理の時短につながる野菜もあります。
どのように野菜を冷凍保存できる？
では、どのように余った野菜を冷凍保存できるでしょうか？野菜の種類によっては生のまま冷凍庫に入れることができますし、簡単な下処理をしてから冷凍庫に入れることで美味しく食べられる野菜もあります。たとえばキャベツは冷凍しても食感を残せるので、使いやすい大きさにカットして、保存袋に空気を抜いて冷凍保存できるでしょう。
また、トマトも冷凍保存が可能です。ヘタを取り除いて丸ごと冷凍することもできますし、カットしても長期保存が可能です。さらに玉ねぎは冷凍することで甘みが増し、美味しくなります。下準備が必要な野菜にはピーマンやパプリカが挙げられます。軽く茹でることで変色を防ぐことができます。また、オクラも軽く茹でることで変色を防げ、おいしさの維持につながります。
野菜宅配サービス業者は野菜の保存方法も教えてくれる！
野菜宅配サービス業者が扱っている野菜はどれもこだわりのある厳選した食材がかりです。野菜ひとつひとつの生産者や生産地が明確にされており、無農薬や減農薬で大切に育てられています。また、放射能検査を実施している農家も少なくありません。そのため、スーパーで販売されている野菜よりも高価ですが、素材の本当の味を楽しめます。
そんな大事に育てた野菜を、美味しく食べてもらいたい！と生産者は願っています。そこで多くの野菜宅配サービス業者は、購入した野菜のおいしい食べ方だけでなく、保存方法も提案してくれます、たとえば野菜が届くダンボール箱に野菜の豆知識として、正しい保存方法を記載したり、野菜についての読み物を同封するなどのサービスをしています。このようなサービスを展開しているのは、野菜宅配ならではの気遣いと言えるでしょう。
